Skip to content

Bihun Goreng

    Bihun Goreng
    Print

    Bihun Goreng

    Difficulty: Medium

    Ingredients

    • Bahan-bahan untuk tumbuk halus

    • 4 biji bawang merah

    • 3 ulas bawang putih

    • 1 sudu besar udang kering

    • Bahan-bahan untuk lain:

    • 1/2 cawan minyak masak

    • 2 sudu besar cili kisar

    • 1 ketul isi ayam

    • 1 ketul kiub ikan bilis

    • 3 keping fish cake

    • 3-4 sudu besar sos cili

    • 2 sudu besar sos tiram

    • 3 sudu besar kicap manis

    • 1/2 sudu kecil garam

    • 1/2 sudu kecil serbuk lada sulah

    • 1 pek bihun

    • 1 ikat sayur sawi

    • 1 biji tomato

    • 1 mangkuk taugeh

    • Bahan-bahan untuk taburan:

    • Cili merah

    • Limau nipis

    • Daun bawang

    Directions

    • Potong kasar bawang merah dan bawang putih.
    • Potong fishcake, tomato dan isi ayam.
    • Sayur sawi asingkan bahagian batang dan daun kemudian potong kecil.
    • Hiris nipis cili merah, daun bawang dan limau nipis untuk hiasan.
    • Tumbuk bawang yang telah dipotong tadi dengan sedikit udang kering.
    • Panaskan kuali dan tumis bahan sehingga kekuningan.l.
    • Masukkan cili kisar. Kacau sekejap hingga cili berubah warna jadi gelap.
    • Masukkan isi ayam, sos cili, sos tiram, kicap manis dan sedikit garam.
    • Masukkan kiub ikan bilis, fishcake, batang sawi, air dan lada sulah.
    • Boleh tambah telur (optional).
    • Masukkan bihun yang dah direndam.
    • Kalau bihun masih keras, tuang air sikit-sikit kacau sampailah lembut.
    • Masukkan daun sawi, tomato dan taugeh (boleh ganti dgn hirisan sayur kobis).
    • Boleh tambah kicap atau sos kalau suka.
    • Kalau kurang masin boleh tambah dengan garam, kalau masih keras tambah air sikit.
    • Hidangkan dengan cili potong, daun bawang dan hirisan limau nipis.

    Notes

    • Jangan masak taugeh lama sangat, sebab kita nak rasa crunchy sikit masa makan.
    • Credit to: Resepi Mak Che Nom ( https://resepichenom.com/resepi/bihun-goreng-resepi-mak-che-nom/show )